简介
用川烫去血水的方式处理排骨,再小火慢煎上色,少了一般过油的步骤,让一般家庭就可以简单做出好吃的蜜汁排骨,轻松上菜,好吃到会吮指回味喔~~❤
原料
排骨丁(450g) 1份, 姜 1小块, 熟白芝麻 少许, 酱汁, 酱油膏 1T, 蕃茄酱 1T, 糖 1T, 蜂蜜 1T, 米酒 2T, 水 2T, 盐 1/4t
步骤
1将排骨洗净,冷水时放入锅中开火煮滚2分钟冲冷水,去除血水及杂质后沥干备用。姜磨成泥
2锅中放少许油,中小火慢煎排骨呈金黄上色。
3煎排骨时,将酱汁调匀备用。
4再将酱汁与姜泥倒入锅中与排骨拌匀,以中小火慢慢烩煮,煮至汤汁略收干即可。
5煮好在撒上白芝麻就轻松上菜啰~
6大功告成~~~
小技巧
1.解说茶匙(小匙)=t。大匙=T 2.喜欢多点肉的,可以选择买猪小排料理,也很不错。