原料

1) 中虾 15只（去肠泥）, 2) 青葱 2根（切1寸长段）, 3) 姜片 4片, , 调味料, 1) 酱油 2汤匙, 2) 绍兴花雕酒 1汤匙, 3) 麦芽糖 1汤匙（或是加糖半汤匙）, , 腌料：, 1) 酱油 1汤匙, 2) 粟粉 1茶匙, 3) 白胡椒粉 1/2茶匙, 4) 糖 1茶匙, 5) 麻油 1茶匙, 6) 盐 少许

步骤

1将大虾腌制1小时

2大虾煎至两面金黄。盛起备用

3在油锅中以高火加热适量的油，加入姜片和青葱炒香。

4转小火加入调味料煮滚， 加入虾快速拌炒至酱汁黏在虾身上。

5熄火，盛入盘中，乘热食用。