简介

爽口大拌菜最大程度的保留了蔬菜的营养成分，名符其实的既营养又美味！无论是春夏秋冬，冷天还是热天，这道爽口大拌菜都是老少最爱的美食之一

原料

圆生菜1/2个，紫甘蓝80克，苦菊100克，黄瓜1根，小番茄8-10个（所有食材分量可以自行增减）甜玉米50克，苹果醋30毫升，生抽30毫升，白糖30克，清水30毫升，香菜1个，香葱1根，香叶一片

步骤

1首先把生菜洗干净后切成小片

2然后再把紫甘蓝洗干净切成小片

3把苦菊洗干净去根，黄瓜切片

4把苹果醋，白糖，生抽，清水混合搅拌均匀

5把准备好的香葱，香菜，香叶和果醋汁放入锅中，开小火煮5分钟；5分钟后关火，挑出香葱，香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁，然后把玉米煮熟

6最后将所有蔬菜混合放入碗里，再加入凉菜汁和玉米。一道色彩缤纷的健康素美食就大功告成了

小技巧

其实大拌菜的制作非常简单，在原料选择上不必拘泥，只要是你喜欢的可以生吃的蔬菜尽可以加入其中。当然，如果再讲究一些色彩搭配就更是锦上添花了。唯一要注意一点就是做调味汁的油最好选择无味植物油，花生油味道过重，不适合制作本菜