快手菜，比外面的干净实惠，外面一盘几十块的成本也就几块钱，在家里做出饭店里的菜是我毕生的目标，哈哈
花甲 2斤, 大红椒 2个, 葱 3-5根, 姜 6-10片, 生抽 2-3勺
1买回来的花甲用盐水浸泡30分钟左右，让花甲吐出泥沙，盐水杀菌的，洗掉花甲壳表面的脏东西
2泡好的花甲用清水冲洗2-3遍
3大红椒切开两瓣，取出辣椒籽不要，切成4cm左右的片，生姜切片，葱切段儿
4锅中倒油，烧至8成热，依次倒入姜片、红椒、花甲翻炒
5倒入生抽，花甲熟了的状态是花甲壳呈打开状态，炒到一锅打开的花甲就可以放葱段儿
这个菜不需要放盐，因为花甲之前泡了盐水有盐味儿，味精更加不需要，海鲜类的食物吃原味最好了，只需要少许生抽就是一道鲜美无比的好菜