简介

牛蛙一直是我的爱～鲜香麻辣爽和它才是最搭～

原料

牛蛙 ４只, 洋葱 半只, 小米椒 一把, 花椒 一撮, 姜片 ３，４片, 生抽 ４大勺, 糖 半小勺, 料酒 ２大勺

步骤

1牛蛙剥皮洗净斩件，小米椒切成段，洋葱切片。

2油锅烧热，下姜片花椒炒香（中小火，火大花椒容易焦）。

3切大火后马上倒牛蛙炒五成熟炝入料酒，生抽，小米椒，洋葱翻炒两分钟。再倒一点清水烧１分钟。

4加糖翻匀后起锅即可。

小技巧

牛蛙肉质很容易熟，烧的时间不宜过长，否则肉容易散。