麻辣卤味香料是关键，卤的是什么不重要啦
花椒, 干辣椒, 桂皮, 香叶, 胡椒粒, 蒜末, 姜片, 草果, 酱油, 啤酒, 豆瓣酱, 高汤, 糖
1将非液体的香料用油炒香
2加入喜欢的菜，po主最喜欢鸭珍，鸡心，鸭舌，翅尖，藕片，各位可以放自己喜欢的
3加入酒，糖和酱油，记住不要加水，啤酒也不要放太多，小火焖一下。糖一定要放一些，香料会有苦味
4开锅收干，冷藏后更好吃