最近流行的萝卜皮也是这种做法，只是这种天气的萝卜不好吃了，就改泡鸭爪，口感也不错的说
鸭爪、鸡爪 各半斤, 柠檬 1个, 朝天椒 若干, 花椒、糖、盐、大蒜, 生抽、老抽、米醋、凉拌汁, 姜、料酒, 冰水
1鸭爪、鸡爪白水加姜、料酒煮到可以啃的程度。出锅后用水把表面的胶质洗掉，放冰水里泡半个小时
2柠檬半个切片，半个榨汁，如果觉得不够酸，可以加米醋或者再多放一个柠檬。各种调料加水放碗里和匀
3把爪子放进调好的料汁里，泡上6个小时就可以吃了
鸡爪更容易入味一点