原料

羊蝎子、羊排, 葱、姜、蒜, 甜面酱 1袋, 豆豉酱, 冰糖, 盐, 生抽、料酒, 清真调料包 1袋, 红尖辣椒, 花椒

步骤

1羊蝎子、羊排，洗净，放入高压锅，加凉水没过羊蝎子、羊排，敞盖儿煮开，撇去血沫

2依次放入料酒、冰糖、清真调料包、葱姜蒜、面酱1整袋、豆豉2/3袋，盐、生抽，调制汤汁酱香味道浓郁后，盖盖儿。

3大火，高压锅冒气儿后，扣阀，呲第一个气儿后，转中火，20分钟关火。

4最好是上午做，晚上吃，晚上做，转天吃，羊蝎子、羊骨头炖熟后，不开高压股阀泡一宿再吃，才会味道浓郁

小技巧

在办公室上传的菜谱，图片是从网上下载借用的，不是本人做的成品图片。