原料

羊蝎子 3斤, 小羊腿儿 3根儿, 葱, 姜, 草果, 肉蔻, 冰糖, 红糖, 小茴香, 丁香, 良姜, 干辣椒, 桂皮, 甜面酱, 料酒, 红曲粉（米）, 花椒, 大料, 老抽, 盐, 香叶, 香菜

步骤

1将羊蝎子用凉水浸泡一个小时，之后用凉水焯一下，捞出

2锅中倒入可盖过羊蝎子的水，放入所有调料，水开口后方焯好的羊蝎子和羊腿，中小火儿慢炖，直到烂为止，中间可以尝尝咸淡。若口重可以再放些盐。即可

3成品