原料

羊腿肉 300克, 川辣椒 2根, 香菜 50克, 大葱, 姜, 蒜, 叉烧酱 1汤匙, 麻辣粉 30克, 辣椒粉 10粉, 淀粉 15克, 料酒 15克, 食用油 10毫升

步骤

1羊肉切片

2川辣椒、香菜洗净切段

3用调料A将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

4锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料、辣椒和香菜

小技巧

香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱。