原料

羊排 一扇，通常是八根肋骨的, 盐, 现研黑胡椒粉 1tablespoon, 橄榄油, 无盐黄油 50g, 大蒜 6瓣，去皮拍裂, 百里香(thyme) 两小撮, 迷迭香(rosemary) 两株, 新鲜薄荷叶(mint) 或者九层塔叶(basil)，切碎

步骤

1羊排用盐和黑胡椒调味，用手揉按以入味

2锅中加油和黄油，中大火烧热后加入蒜，百里香，迷迭香，煎羊排

3羊排的前后左右和堵头都要煎到

4可以用一只可以进烤箱的锅子，也可以是煎好后把锅中的调料和羊排一起转移到烤盘中，放入预热400F度的烤箱，烤15-20分钟。我烤了20分钟，8分熟

5羊排出烤箱后不要立刻切，等10分钟左右让它吸收好的汁水再切