简介

最佳品尝方式：冰凉、温热

原料

绿豆120公克，海带丝20公克，二号细砂糖80公克，水1200㏄，再来米粉1大匙

步骤

1.将海带刷洗洗净，沥干水分备用。 2.将绿豆洗净，泡水约30分钟，放入汤锅中，加入水和作法1的海带以大火煮开，改小火加盖炖煮约1小时至熟透。 3.将作法2熄火并捞除浮在表面的绿豆皮，捞出绿豆和海带放入果汁机中，加入少许绿豆汤搅打成泥状，再倒回作法2锅中。 4.将作法3续以小火煮开，加入二号细砂糖拌煮均匀。 5.将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀，分次徐徐倒入滚开的作法4中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。