原料

牛腱子肉 根据喜好来。。。, 冰糖 70g, 葱、姜、蒜 适量。。。, 五香豆瓣酱 120g, 香辣豆瓣酱 120g, 胡萝卜 100g, 白萝卜 100g, 洋葱 1个, 五香粉 30g, 山楂 5g, 番茄 2个, 香油 三大勺, 牛骨（最好是牛嵴骨） 2大块

步骤

1其实也不是真正的台湾人啦，个人喜欢一点辣味的，所以多放了点辣酱。爆锅的时候放了点辣椒。网上有一些相关的做法，不过自己做过才更有心得。总之我经过自己的总结后根据自己的口味来做的，看看图就很有食欲~

2洗菜切菜~各种材料准备好，其实我最后也就用了点香菇，所以不用切的太精细，香菇切十字刀。其他的滚刀块就OK啦~

3香油下锅，葱姜蒜爆锅，放入冰糖炒至有焦糖色后放入两种酱。

4在炒锅里倒点水，把刚才炒好的那些都溶解了以后倒入汤锅中。牛肉用冷水泡过后，与冷水煮至沸腾后捞出。切成大块与刚才炒的汤和牛骨一同放入汤锅中，煮3个小时。

5做手擀面。。。（步骤网上有的）

6汤头做好以后呢，把菜和牛肉都捞出来，把汤倒在面上，放上各种喜欢的菜，就万事OK啦~