老爸过年总是会卤各种肉类，牛肉、猪舌、猪心、牛肚、牛百叶，都是我们一家人的大爱！切盘当凉菜，或是与各种蔬菜爆炒，真是香气扑鼻，口水直吞哦！今晚就先来个牛百叶与小芹菜的组合吧！
卤牛百叶 约200g, 小芹菜 约300g, 姜 切两三片
1将卤好的牛百叶切条（卤的过程就不细说了！厨房里面很多高手都有教哦！）备用。
2洗净小芹菜，切段，控一下水。
3锅里倒油，油温八成热下姜片爆香，放切好的牛百叶快炒一分钟（牛百叶卤好就是熟的，炒太久容易太干），放进芹菜段继续炒两分钟，调入盐、鸡精，起锅！
盐要一次少放点，卤牛百叶原本就有咸味，所以要一点点加，避免过咸。