手撕包菜，包菜，也称圆白菜，青甘蓝，清脆鲜嫩，特别适合素炒。
圆白菜 半个, 蒜瓣 5-6瓣, 干辣椒 适量, 猪油 一小勺, 花椒 适量, 糖 少许, 盐 少许, 醋 少许, 生抽 适量, 蚝油 适量
1圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。
2想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。
3干辣椒切成段，大蒜切片备用。
4炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。
5接着锅内放少许色拉油，放入花椒。
6煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。
8中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。