简介

@张发财 ：用电饭煲做酱牛肉

原料

牛肉, 葱, 八角, 冰糖, 鲜橘子皮, 铁观音茶, 花椒, 老抽

步骤

1牛腱肉切割成拳头大小。

2加手指长葱段两条，八角六颗，冰糖少许，鲜桔子皮两片，铁观音茶一勺，花椒适量。老抽淹没牛肉，不要加水（可改为茶叶泡水一杯加入）。

3以焖饭的模式烹煮，半个小时左右就可出锅。

小技巧

只加老抽会比较黑，成品与天福号酱肉相似。可以将茶叶冲泡成水加入，大概和老抽一比一。