牛腩 2斤, 土豆 一斤, 葱姜 若干, 五香八角 若干, 调味料 若干
1牛腩洗净切块，不要切的太小
2水里加入葱姜烧开，把牛腩血水焯干净，然后捞出冲洗沥干
3土豆去皮，切块，热水里焯一下待用
4油锅烧热，爆香葱姜片，然后加入八角2个，桂皮一块 ，香叶两三片，炒30秒后加入牛腩，煸炒2分钟，加入两勺料酒，老抽一勺，生抽2勺，加入温水高于肉块1.5cm，大火煮开，去浮沫，小火焖80分钟左右
5加入土豆，盐，冰糖，白糖少于，耗油，胡椒粉，大火继续炖10分钟即可
6开饭
注意最后大火的时候不要糊锅；喜欢吃辣的可以加些辣椒