简介

蒜苗我很喜欢吃，怎么炒都是吃口好爽有嚼劲，蒜苗还能杀菌防感冒。干煎五花肉可以把去掉油腻，激发烧烤的香气。干煎五花肉只需要耐心，每次小火慢焙的时候都是一厨房的香气弥漫。干煎五花肉可以跟很多蔬菜搭配，成为米饭杀手。

原料

蒜苗, 五花肉

步骤

1五花肉已经，厨房纸吸干水分

2加热不粘锅，中小火平铺五花肉片，慢慢逼出油，适时把肉片翻面，防止焦掉，肥肉变透明就可以盛出备用。逼出的油留锅中。

3洗净蒜苗，切段，沥水。

4蒜苗下留有五花肉油的锅，爆炒几下，加一点点水，盖盖子闷熟。待水收干后，下五花肉，再加一点点水，翻炒，让蒜苗吸收肉香。收干时，加一点生抽，盐，鸡精调味，出锅。

小技巧

要五花肉好吃，一定中小火慢慢煎，一定不可以心急。用不粘锅比较方便，否则还要加油防粘。