简介

苏子，有紫色的，有绿色的。是中药材，辛温解表，平时做凉拌菜，味道很香，健脾开胃。

原料

新鲜的苏子叶适量，蒜，盐

步骤

1、新鲜的苏子叶，倒入热水锅里，烫软捞出，过冷水。 2、用油炒熟蒜蓉。 3、等油凉了，把烫过的苏子叶倒入，加入盐，用筷子把苏子叶拌匀即可。

小技巧

1、热水稍微烫软，就可以过冷水。过冷水，是为了不让苏子叶变黑。 2、蒜蓉油，加盐凉拌即可，味道香气扑鼻。