简介

糖水黄桃罐头可是探病时最受欢迎的营养品

原料

黄桃 1000g, 清水 400ml, 冰糖 80g, 盐一小捏, 柠檬汁 一茶匙

步骤

1准备食材。黄桃尽量选熟点的

2用清水冲洗，拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。削皮，对半剖开，去核

3把去皮去核的黄桃切块（大小随意）

4把切好的黄桃放入锅内，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐

5盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至黄桃软，呈透明，此时滴入柠檬汁

6关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右

小技巧

1. 黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。
2. 方子中水的量只供参考，如果喜欢吃汤汁多点的，可以增加水和冰糖的用量。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。
3. 做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。