简介

方子来自《我爱冰淇淋》 此款冰淇淋不含鸡蛋 很适合那些不喜欢吃鸡蛋或者不适合吃鸡蛋的厨友 相比于前面的香草口味和巧克力味冰淇淋 更喜欢现在这款水果味冰淇淋 芒果搭配椰子的热带组合 成品不像香草冰淇淋那样奶香味醇厚 多几分清爽的感觉 每一口都充满了浓郁的芒果味 柠檬汁的加入让冰淇淋的口感酸酸甜甜 还夹杂着冷冻的芒果肉 食用之前还可撒上椰子粉增加风味

原料

芒果果肉 200克, 椰奶 100ml, 砂糖 80克, 柠檬汁 2大勺, 鲜奶油 120ml

步骤

1芒果去皮去核（方法请百度），其中150克形状随意，最后要打成泥。

250克切成1cm块状。如果喜欢冷冻芒果口感酌情增加到100克也可。

3将1中芒果、椰奶、砂糖以及柠檬汁 放入料理机/果汁机/搅拌机打碎

4打碎的芒果泥混合物装入大盆内，盖保鲜膜放入冰箱冷冻约4小时。

5将鲜奶油打至七分发倒入冷冻后的芒果泥中，用电动打蛋器搅拌均匀。放入冰箱冷冻，每隔40分钟左右，冰淇淋糊即将冷冻的状态就取出用电动打蛋器搅拌一次，反复2-3次，直至冰淇淋糊顺滑时最后加入芒果丁大致搅拌一下（用搅拌刀即可），就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用。

小技巧

1，这款冰淇淋偏清爽，不甜腻，个人感觉不需要减糖。除非你非常怕甜 2，食用之前可撒椰子粉，我没撒 3，椰奶去烘焙超市买罐装即可 4，椰奶也可以用牛奶替代，一样好吃的芒果冰淇淋！！