简介

想起母亲亲手做的汤圆，糯糯的皮子，香甜的馅料，于是动手自己做了一次。糯米真不是个好对付的家伙啊~

原料

糯米粉 适量, 黑芝麻 适量, 清水 适量, 细砂糖 适量, 橄榄油 少许

步骤

1黑芝麻小火炒熟，不要炒过，否则会发苦。炒至有香味即可

2用电动搅拌机即可磨碎黑芝麻，但我喜欢用石臼捣

3在捣碎的黑芝麻里加入适量的细砂糖，以及少量橄榄油和一点点水，用勺子拌匀至粘稠状。馅料备用

4糯米粉加适量水做成面团，面团揉搓彻底后做成汤圆皮

5汤圆皮中间压扁，放入适量馅料，封口，搓圆，加手粉收干即可

6锅中放入适量冷水，开火，放入汤圆，煮至水沸腾后，三分钟出锅即可

小技巧

1、芝麻不可炒老，否则发苦。 2、馅料中不要放太多水。