牛奶方块小饼干

简介

牛奶方块小饼干

烘焙:烤箱中层,上下火180度,约12分钟,表面微金黄色即可

原料

低筋面粉 145克, 奶粉 15克, 鸡蛋 15克, 牛奶 40克, 黄油 35克, 糖粉 40克

步骤

1克黄油切成小块后,隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下,但注意时间不要过长)

2在黄油里加入15克打散的鸡蛋

3继续加入40克牛奶

4用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体

5在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉,继续搅拌均匀

6把145克低筋面粉倒入混合液体里,用手揉成一个光滑的面团

7把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片

8把面片不规整的四边裁去,成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块

9把小方块排入烤盘

10把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右即可。冷却后密封保存

小技巧

1、做第6步的时候,揉成光滑面团即可,不要揉过长时间,否则可能影响饼干的松脆程度。 2、揉成面团的时候,因为面粉的吸水性不同以及称量误差,可能会导致面团软硬程度不同,一般来说没有太大影响,但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话,可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。 3、因为这款小饼干个头很小,烤的时候尤其需要控制火候,不要烤过头了,最后几分钟要盯住烤箱了哈。 4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆,更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦。


相关菜谱

  • 【牛奶方块小饼干】
  • 牛奶小方块
  • 椰丝牛奶小方块
  • 椰丝牛奶小方块
  • 黑芝麻方块饼干
  • 橙皮方块饼干
  • 巧克力方块饼干蛋糕
  • 南风习习春游去------牛奶小方块
  • 奶香小方块饼干的做法
  • 椰丝小方块
  • 椰丝小方块
  • 酸奶芒果小方块
  • 牛奶花形小饼干
  • 牛奶饼干
  • 朗姆葡萄椰蓉方块饼干
  • 小巧牛奶饼干?
  • 牛奶燕麦饼干
  • 可可牛奶饼干
  • 牛奶苏打饼干
  • 甜品之椰丝小方块
  • 小饼干
  • 小饼干
  • 小饼干
  • 方块巧克力蛋糕
  • 黄油方块酥
  • 方块巧克力蛋糕
  • 无锡排骨方块
  • 花生巧克力方块
  • 自制方块珍珠
  • 杏仁方块酥
  • 巧克力燕麦方块
  • 花生方块酥
  • 花生巧克力方块
  • 方块巧克力蛋糕