鸡爪 250克, 糟卤 300ml, 生姜 10克, 泡椒水 少许
1鸡爪泡水中30分钟
2用剪刀去掉鸡指甲3，将鸡爪放入水中煮开洗净4，重新将鸡爪和姜片，放适量的水煮5分钟5，将煮好的鸡爪放入一个容器中，倒入糟卤和适量的泡椒水即可
鸡爪在煮的过程中，不能用大火，不然鸡爪会破皮。