夏日炎炎，又到了凉菜当道的时候~~不想开火做饭，简单做点小凉菜，配以各色小粥，开胃又省事~~这是小姨版的皮蛋豆腐，将皮蛋拌到豆腐中，每次都被清盘~~哈哈~~
豆腐 一盒/一块, 皮蛋 1~2个, 小葱 一把, 盐, 香油
1将豆腐用刀背撵碎，装入盘中。
2皮蛋剥好，切碎，放在豆腐上面。
3小葱洗净切小段，放入盘中。
4依据个人口味加入香油和盐，拌匀即可。
1.用的黑豆豆腐，据姥姥说更有营养。。。只用过各种北豆腐，没试过南豆腐、嫩豆腐、鸡蛋豆腐。。。感兴趣可以尝试。 2.一盒豆腐两个皮蛋比较好~~家里还剩一个，懒得出门买了，所以感觉皮蛋略微少了那么一点点~~