简介

工序稍稍有些麻烦 耐心去做才有美味收获 客家酿豆腐走起〜

原料

豆腐, 肉沫, 姜, 葱, 耗油, 胡椒粉, 嫩肉粉, 酱油, 盐

步骤

1肉沫加入嫩肉粉、生姜、耗油、葱花、盐

2搅拌均匀

3豆腐对半切开，再切成六小块

4中间用勺子挖空

5将肉酿入

6最关键的一步来啰〜怎样翻面放入酿豆腐〜要小心轻放，有肉的一面朝下

7煎制

8呈焦黄色时翻面

9继续煎至两面都呈焦黄色

10盛出备用

11酱油、耗油、胡椒粉、水调成碗汁

12将豆腐和碗汁放入锅中

13闷煮三分钟左右

14大火收汁

15搞定〜盛出装盘，撒葱花

小技巧

1.肉也可以提前加入香菇等料炒香，再酿入豆腐中，但是比较容易散。 2.盛出后可以将汁勾芡。