原料

茄子, 豆角, 姜, 蒜, 干红辣椒, 生抽, 蚝油

步骤

1豆角择去老筋，洗净切段

2茄子洗净，切长条

3干红辣椒切段

4锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5再放入茄子炸透后盛出

6爆香姜、蒜、干红辣椒

7放入茄子和豆角翻炒一会儿

8最后调入生抽、蚝油，即可