花菜 2人份, 肉片 1两多, 料酒, 水淀粉, 生抽, 糖, 盐, 味精, 白胡椒粉
1花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）
21勺料酒 半勺生抽 4/3勺糖和水淀粉 少量盐和白胡椒粉 1勺清水 腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）
3锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀 少量味精调味装盘