黑木耳鸡蛋炒莴笋

简介

这道菜制作方便,原料随手可得,味道小清新。对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。

原料

莴笋 半棵, 黑木耳(泡发) 1小把, 鸡蛋 2个, 盐 适量, 蒜 2瓣

步骤

1莴笋去叶,刨去老皮,斜切薄片。黑木耳泡发,去蒂洗净撕开。鸡蛋加少量盐打散。蒜拍碎。

2锅里少量油烧热,入蛋液,划炒成鸡蛋片,装起。

3锅里另加油,烧热后入蒜末爆香,入莴笋片,黑木耳翻炒均匀。加适量盐,小半碗清水,盖上盖子,焖煮至汤汁快收干。

4倒入蛋皮,翻炒均匀,煮一会儿关火。

小技巧

莴笋片可以用黄瓜片,笋片代替,类似东北家常菜“木须肉”的做法。


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