简介

蒜香面包烤的时候那叫一个香啊！ 完全低档不住那个诱惑， 如果不想半夜摄入过多的热量， 建议大家还是不要晚上做这个，哈哈~~ 一口气吃几个完全不费力气， 只怕不够分呢~~

烘焙条件：中层，上下火，180度，20分钟

原料

高筋面粉 200克, 低筋面粉 50克, 糖 20克, 盐 3克, 酵母 3克, 鸡蛋 35克, 水 130克, 黄油 25克, 葱末 适量, 蒜蓉酱用黄油 25克, 蒜蓉酱用蒜蓉 12克, 蒜蓉酱用盐 1克

步骤

1用后油法将面团揉至扩展阶段，室温发酵。发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

2将面团平均分成10份，松弛15分钟。

3取一块面团，擀成椭圆形。

4将两边捏紧。

5收口冲下，拍拍扁。

6整型好的的面团排入烤盘。进行第二次发酵。

7来制作蒜蓉酱：取25克软化的黄油+12克蒜蓉+1克盐，混合均匀。

8装入裱花袋，剪一个小口子。

9二次发酵好的面团，用小刀在表面划一刀。

10在划开的刀口中挤入黄油蒜蓉。

11撒上葱末，入烤箱，中层，上下火，180度，20分钟

12完成。