面粉, 小米面, 鸡蛋, 香葱, 面酱, 油条
1准备材料
2两种面粉混合
3加适量清水混合均匀过筛
4面糊不要过稠
5平底锅抹一点油
6舀一勺面糊
7均匀摊开
8面糊成型立即打一个鸡蛋进去
9鸡蛋摊匀，撒入香葱末
10这个时候就要停火
11反面涂抹面酱
12加一根油条
13卷起来卷起来
14香喷喷的煎饼果子出炉了
15配一碗黑豆红枣豆浆，来点小咸菜，滋润啊！
16咬一口吧！
煎饼果子自己在家也能做，干净卫生，而且绝对不比外面卖得味道差！注意的就是： 1）面粉和杂粮面粉混合的比例的是2：1，杂粮面可以是小米面，黑米面，玉米面，绿豆面，过筛面糊为了让口感更细腻。 2）锅里的油不要太多，抹上一层即可，锅是凉锅更容易摊一个漂亮的饼皮。 3）开火面皮成型立即打一个鸡蛋进去，撒葱花一气呵成，晚一会饼皮就会和鸡蛋分离，反面的时候要离火，否则葱花就糊了，抹面酱要选择甜口的烤鸭酱，根据自己的口味适量涂抹。