青梅汁

简介

夏天的定番饮品,青梅苏打水超级好喝!

原料

青梅 1kg, 冰糖 1kg, 果醋 200ml

步骤

1清洗青梅。这次用的是高山野生青梅。

2冲洗好青梅用厨房用纸擦干。用牙签把青梅蒂挑除、叉子在青梅上随意戳点洞。

3材料

4事先消毒好密封瓶。按照一层青梅一层冰糖的顺序交替放满。最后淋上果醋,密封好。

5这是5斤青梅的量。全部弄好放在阴暗处。一天摇晃一次瓶身。

6一周后(用的去年的图片)

72周后

83周后,青梅都干瘪。基本大功告成。

9最后把密封罐里的青梅连汁带冰糖倒入锅内,小火煮开,慢慢把冰糖都煮化。完成。

10消毒好瓶子,分装。去年做了分送朋友得到大家一致好评。所以青梅汁也成了我家每年夏天的定番

11以1:5的比例兑水或者苏打水。就是一杯很爽口的青梅汁啦

12渍好的青梅可以挑出些略饱满的拿来做青梅酱 青梅和砂糖的比例为10:7

13剔出来的核还能加牛奶密封发酵做成青梅酸奶。


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