简介

由水晶桂花糕、藕粉桂花糕联想到，应该也可以做成水晶玫瑰糕，于是在原有方子的基础上做了一些调整，把糖桂花换成了玫瑰酱...

原料

糯米粉 100克, 澄粉（澄面） 30克, 玫瑰酱 50～70克, 白糖 20克, 温水（40°～50°） 90克, 色拉油（或浅色无味的食用油） 20克

步骤

1糯米粉与澄粉、白糖混合，倒入温水搅拌至不见干粉，随后加入玫瑰酱和色拉油，搅拌至油与面糊完全融合；

2准备好容器，衬入耐高温保鲜膜；将拌好的面糊倒入，盖上盖子静置半小时，然后蒙上保鲜膜，上锅蒸30分钟，冷却后切成小块即可。

小技巧

云南产的玫瑰酱从网上购得，用来泡水喝或蘸食点心很不错，香气馥郁，尤其适合女生；玫瑰酱的用量决定成品颜色的深浅，我用了70克，喜欢浅淡的可以减少用量；甜度来源于白糖和玫瑰酱，此用量若再减，几乎没有甜味；若减少玫瑰酱，则相应添加白糖。