看BG迷cup cake,这个方子很不错,分量是刚好是12连模,卡仕达酱配微苦巧克力的赶脚很美妙喔~~而且卡仕达酱成型很好,保存得也比奶油久一点,如果喜欢奶油也可以换成奶油来装饰,cup cake千变万化O(∩_∩)O~
杯子蛋糕体, 低筋面粉 125g, 可可粉 30g, 苏打粉 5g, 细砂糖 40g, 红糖粉 60g, 盐 1g, 黄油 85g, 鸡蛋 2个, 牛奶 158g, 卡仕达酱, 鸡蛋 1个, 低筋面粉 30g, 细砂糖 30g, 牛奶 200ml, 香草精 几滴
1黄油软化,加细砂糖打顺滑
2鸡蛋打散后,分多次加入黄油,每一次都要完全融合后再加下一次(可以用刮刀大面积翻拌,注意不要打成豆渣状了喔~)
3加入红糖粉拌匀
4筛入低筋面粉,可可粉,苏打粉,盐,拌匀
5烤箱预热175度,蛋糕糊装入裱花袋,挤进纸杯内7分满
6上下火,170度,25分钟左右
7#卡仕达酱
8鸡蛋+细砂糖混合>加入低粉>少量多次加入牛奶(每次完全融合再加下次)>滴几滴香草精(可不加)>中火加热,不断搅拌至浓稠>完成
9杯子蛋糕和酱都冷却了就可以装饰了,发挥你的想象
一定要注意鸡蛋加入黄油这个步骤,我失败过我会讲咩!