简介

胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。可抗癌，有地下“小人参”之称。 胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。但是这并不代表必须用很多很多油来炒胡萝卜才行 请戳果壳网专业打假扫盲连结：http://www.guokr.com/article/436706/

这份意粉里加的油非常非常少，煎出培根本身的油脂会很香！

以下是我的早餐分量，胡萝卜和意粉的比例我觉得是差不多的；请根据自己意粉的量调整胡萝卜的量。 喜欢胡萝卜的可以预留胡萝卜粒，打成酱后胡萝卜味不浓。

原料

意粉 60g, 胡萝卜 150g, 橄榄油 少许, 培根, 大蒜、洋葱, 百里香, 辣椒粉, 肉桂粉, 黑胡椒, 海盐, 芝士粉, 帕玛森干酪

步骤

1准备材料：胡萝卜切块，大蒜切碎，洋葱切小片，培根切小片。

2意粉煮熟，按照包装袋上的时间。掐一小截看还有没有硬心，有就再煮一会儿。过凉水放置备用。

3煮意粉的同时用另外一个锅同时煮胡萝卜，煮到很软的状态，捞起放入料理机，加一点煮胡萝卜的水，打成泥状。

4平底锅中加少许橄榄油，加入培根煎出培根本身的油脂，再爆香蒜蓉和洋葱；加入胡萝卜泥，混合后加入百里香，辣椒粉，肉桂粉，黑胡椒，盐。加点水翻炒一下后加入意粉，芝士粉拌均匀就可以出锅啦~ 【如果是海盐的话建议最后加，因为融化的海盐和普通的盐味道是差不多的，粗粒盐之花味道非常特别】

5装盘后磨上大量的帕玛森干酪，再磨点黑胡椒就可以开动了！

小技巧

没有百里香的话可以用其他你喜欢的香料，罗勒迷迭香欧芹都可以~没有新鲜香草用干香草也可以！我还加了迷迭香~

喜欢奶香味意粉的可以把水换成牛奶或淡奶油。