简介
以下是依据一起来烘焙3群 海口-雪大婶子 试用很多方法和材料后实验出来口感最好、最健康、最美味也比较传统的玫瑰酱做法整理的。没有经过熬煮，最大程度的保留了玫瑰的香气。配合云南彝家传统土法熬制的甘蔗红糖。更是香气浓郁让人胃口大开。玫瑰+红糖，女人的最佳保健食品之一。中医认为女性平常常吃玫瑰酱的话，可起到一个护肤，促进美容养颜的作用。同时常吃玫瑰还能让女人的毛孔散发出玫瑰的花香，让女人香气逼人。日常生活中可以将玫瑰酱直接冲泡热水，或者加入一些冷饮之中，喝起来不仅口齿留香，可以让你感受到幸福的甜蜜，同时还有助于对抗肌肤暗沉问题。据说浅表性胃炎的患者每天坚持吃20-30克的玫瑰酱，一年可见效果。做过一次玫瑰酱的人说：这个吃法好奢侈~总之，没有什么不适宜，时下正是二期花开最好的时节，让我们一起做起来吧~
主要营养成分玫瑰精油，天然vc,va,ve，氨基酸，还原糖 主要食用功效富营养，润肤养颜，抗衰老 适宜人群老少皆宜 储藏方法避光、干燥
原料
新鲜食用玫瑰花瓣 260克, 古方红糖（或白糖） 500-600克, 蜂蜜 少许（密封瓶）
步骤
1清理出新鲜食用玫瑰花瓣260克(刚好是我们团购的一份400克花朵采出来的重量哦）注意：新鲜花瓣可以不用清洗（没有农药的哦），如果想要清洗的，一定要记得沥干水分（ps:生水过多，容易长霉）
2块状红糖切小块后捣碎 越碎越好。我们一起团购的云南甘蔗红糖，可以让卖家直接处理好，第一次我忘了备注，于是就很苦逼的自己拿菜刀剁了。。（用红糖呢味道好，也健康，用越好的红糖，玫瑰酱的营养价值也越高，比较可惜的是用红糖玫瑰酱的成品颜色较深，看起来不够貌美，外貌协会的同学可以选择用白糖，做法和比例都可以一样）用量比例（花：糖）=1：2（或者2.5），糖少了酱不甜，还会有涩味哦！
3找一个小盆，先铺好一层花瓣，
4再铺一层糖（粉末）的顺序，将原料铺在里边，
5稍微静置几分钟
6用手把铺好的红糖和花瓣进行搓揉（也可以用捣棒），使红糖粉和玫瑰花汁合融成糖浆状的时候就可以了哦！
7将搓揉好的玫瑰酱装瓶，并浇上蜂蜜，密封常温保存，避免太阳直晒即可！并注意所用容器不要沾油 ！（不要装太满哦，酱会发酵，体积会膨胀增大）
8过10天左右打开瓶子搅拌一下，释放出发酵气体，放一个月左右就可以开吃啦，时间越久酱越香醇哦！（完了~~）
小技巧
1：清洗花瓣一定要晾干，不能有生水，否则会发霉。我们团购的卖家保证鲜花是纯天然无农药的，我就没有清洗。戴着手套清理，过程中遇到不少大大小小的虫子。大虫子我比较害怕，直接把花扔掉了。小虫子用有眼的容器筛一筛就掉出去了。 2：做鲜花饼的酱三两天就可以了。我第三天尝的时候还是有点儿涩，等了一个星期才包饼的。烤完就不涩了哦。 3：玫瑰酱的各种脑洞大开的吃法！ （1）.将玫瑰花酱涂抹在面包或用在蛋糕，夹心饼干的馅料中，郁厚的玫瑰花香。 （2）.直接冲泡温热水或添加于各式茶中品饮，享受甜蜜的滋味。 （3).用来做各种食品的馅料、果酱，直接冲饮、熬粥、做甜品。 (4).加入煮热的牛奶、咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮。 (5).做汤圆馅儿包玫瑰汤圆，清香，美味！ ......期待大家继续补充~
