简介

春笋上市啦，又鲜又嫩。咱也来学学熊猫，享受一下国宝的待遇。当然咱可不能像熊猫一样抓起来就啃吧，还得给春笋找个好搭档。春笋与回锅肉，绝妙的搭配。那滋味，好吃得停不了口。O(∩_∩)O~

原料

材料：春笋1斤，花肉250克，胡萝卜1/3根，蒜头2颗，花椒，八角，姜少量，蚝油，鸡粉，盐适量

步骤

1、春笋剥去外壳，斜刀切段，胡萝卜切小片； 2、整块花肉放进滚水里，加花椒、八角、姜中小火煮20分钟，捞起放凉后切薄片； 3、春笋放进滚水里焯5分钟，加入些许盐，去掉涩味，捞起； 4、热锅下油，爆香蒜头，下花肉煸炒片刻，加入春笋继续煸炒2分钟； 5、最后加入蚝油、鸡粉、盐调味。OK!

小技巧

有什么特别的注意事项？