龙利鱼、巴沙鱼，鱼肉厚实，煎腻了
龙利鱼（巴沙鱼） 1片, 胡萝卜 1根, 紫皮洋葱 1个, 柠檬汁 少许, 淀粉 少许, 黑胡椒粒 少许, 干辣椒 少许, 盐 少许, 果仁 少许, 罗勒 几片, 酸梅酱 少许
1鱼片、胡萝卜、洋葱切丁
2柠檬汁少许腌鱼丁，淀粉、黑胡椒碎抓匀
3胡萝卜过油
4干辣椒炸香，下鱼丁滑到粒粒分明，与胡萝卜一并煸一会，下洋葱
5一勺酸梅酱，少许盐
6出锅装盘，盘上撒少许果仁，罗勒（或香菜）装饰
滑鱼丁要宽油