操作简单，清香爽口。
主料：黄瓜250克，干豆腐250克， 辅料：香菜15克， 调料：辣椒(红，尖，干)5克，酱油5克，盐3克，味精2克，香油15克
1.将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用； 2.干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝； 3.香菜择洗干净切成段； 4.把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起，调好口味即可装盘。
食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。