原料

黄油 80克，塔皮, 低筋面粉 75克，塔皮, 高筋面粉 75克，塔皮, 蛋黄 1只，塔皮, 白糖 10克，塔皮, 盐 2克，塔皮, 胚芽 50克，胚芽奶油蛋奶, 白兰地樱桃果酱 适量，胚芽奶油蛋奶, 鸡蛋 2只，胚芽奶油蛋奶, 白糖 30克，胚芽奶油蛋奶, 黄油 40克，胚芽奶油蛋奶

步骤

1黄油切小料，室温软化

2加白糖

3用打蛋器打发

4分次加入蛋黄液

5打匀后加盐

6筛入粉类

7用手拌合在一起成团

8放入冰箱冷藏30分钟以上

9松驰好的面团擀开比派盘稍微大一些的圆

10用擀面杖去除多余的边料

11在底部叉洞

12底部涂上一层蛋黄液

13170度烤约10分钟至酥脆

14黄油室温软化，加白糖打发

15融入1/4胚芽

16再分次加入蛋液

17蛋液全部拌匀后再加入剩下的胚芽拌匀

18加入2小匙果酱拌匀

19将胚芽奶油蛋奶在凉却的塔底挤一层

20将樱桃颗粒码入

21再将蛋奶填满整个塔

22放入烤箱，180度烤约30分钟

23装饰樱桃，淋樱桃汁