有的人习惯吃硬的樱桃，有的喜欢微软的，对于喜欢吃硬的樱桃的人来说，软了的樱桃便失去兴趣，扔了浪费而且可惜，不妨做成樱桃酱吧！
樱桃 350g, 细砂糖 22g, 冰糖 44g, 柠檬 1/2个, 水 少许
1樱桃洗净后，去蒂，去果核，根据樱桃大小，1开4或者1开2
2加入白砂糖，拌匀后腌制1小时
3倒入耐酸的锅子（搪瓷锅、砂锅、不锈钢锅都行），加入冰糖，挤入柠檬汁，加水，大火烧开
4转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌
5在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏
1.存放果酱的容器以玻璃瓶最佳 2.可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉 3.容器要提前用热水烫过，彻底晾干