简介

土豆虾球制作简单，口感良好。

原料

基围虾 12个, 土豆 200克, 面包糠 50克, 鸡蛋 2个, 面粉 30克, 盐 8克

步骤

1土豆洗净，隔水蒸熟去皮，加入8克盐压成泥：基围虾剥出虾肉，同时保留虾尾备有。

2将虾肉剁成虾茸和土豆泥混合在一起，搅拌均匀：鸡蛋打散备用，面包糠和面粉分别倒在两个碗里备用。

3双手用手打湿，将土豆虾茸搓成小圆球，依次蘸上面粉，蛋液和面包糠，在插上虾尾。

4大火将锅烧热后倒入油炸，转小火，将土豆虾球放入，炸至金黄色即可，吃时也可以蘸番茄酱。

小技巧

喜欢胡椒的味道的，也可以在土豆虾茸中加入少许黑胡椒粉，味道又不一样。