原料

基围虾, 丝瓜, 葱, 蒜, 淀粉, 料酒, 盐, 高汤（水）, 橄榄油

步骤

1基围虾去头剥皮挑出虾线，洗净后剁成泥～ 葱切成葱花～ 虾泥里放少许盐、料酒、淀粉抓匀，放葱花抓匀摔打起劲～

2丝瓜和蒜切片～ 起油锅，放蒜片煸炒出香味后放丝瓜翻炒至丝瓜变半透明，加入高汤煮开～

3水开后火调小，虾泥挤成丸子放入～

4煮至丸子变色飘起，加盐调味，加少许水淀粉勾芡即可～