简介

上等滋补佳品，具有开胃健脾、养、止烦渴、益气等保健作用。含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。

原料

鲜荔枝 250g, 鲜基围虾 250g, 百合 50g, 蒜末 3g, 料酒 3g, 鸡粉 5g, 生粉 5g, 盐 25g, 胡椒粉 0.5g

步骤

1虾去掉虾头虾壳和虾线。少许盐、料酒、胡椒粉、少许生粉和油抓匀，腌制15分钟.

2鲜荔枝去皮和核，取出荔枝肉，放入淡盐水中浸泡.

3百合掰好洗净；蒜拍碎剁茸备用。

4热锅下油，倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红，盛起待用.

5炒香蒜末，倒入百合、虾仁、荔枝肉快速翻炒片刻.

6加入调味料翻炒均匀，生粉快速勾芡，即可上碟。

小技巧

荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲。