原料
小龙虾 半斤, 盐, 糖, 香菜, 葱, 姜, 蒜, 麻椒, 辣椒, 水, 啤酒
步骤
1小龙虾买来后用清水冲洗几遍，泡一下午，中途换上几次清水
2将龙虾烫一下，我之所以这么做是因为实在害怕被他们的大钳子夹到，龙虾稍微一烫就会死掉，而且身体会快速卷曲，如果不能卷曲说明你买的龙虾是死的
3用一次性牙刷将龙虾的身体仔细刷干净，备用
4葱姜蒜切成块备用
5锅中烧热油，加入葱姜蒜、麻椒、干辣椒超拌均匀
6将小龙虾倒入翻炒均匀
7翻炒均匀后放入水，水没过小龙虾即可
8倒入适量的啤酒，翻炒一下
9加入盐，白糖翻炒几下
10盖上锅盖中火煮20分钟左右
11大火收干汤汁即可
