花椒 适量, 干辣椒 适量, 大蒜头 适量, 生姜 少许, 葱 少许
1干辣椒，花椒，大蒜头冲洗一下，干辣椒剪小段，大蒜头拍打切成小块，姜切成小块.
2小龙虾去头去筋，洗净
3起油锅，将花椒干辣椒大蒜头一起放入油锅熬出香味
4放入小龙虾翻炒至红色，加料酒，盐，糖，翻炒，盖上锅盖烧一会，然后开盖翻炒至收汁即可
5最后撒入葱段微炒，干煸小龙虾就好了！
小龙虾可以用小牙刷一个个刷干净，所有调料可按个人喜好加减，但个人觉得这个菜必须料多才够味！盐必须多一些，这样虾肉才会有味道