简介

雪葩，英文叫做sorbet或sorbetto。是一种混合型的冰饮。据说在很久以前的欧洲，某个国王一位名叫芭芭拉的小公主，因为贪玩将水果、奶油，冰等物质混合后玩耍，结果国王品尝后觉得非常可口。于是命厨师制作，后来更定为法国大餐第一道菜后的甜品。

原料

主料, 火龙果雪葩 1个, 辅料, 欧德船长白朗姆酒 10ml, 青柠檬汁 10ml, 糖粉 10ml

步骤

1材料备齐。

2红心火龙果去皮，取肉切块。

3把火龙果肉放入搅拌机，加入糖粉、朗姆酒、柠檬汁。

4用搅拌机充分搅拌。

5搅拌后放入不锈钢容器内，覆盖上保鲜膜。放冰箱冷冻。

6之后放冰箱2个小时候取出，用打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

小技巧

1、第五个步骤是关键，直接决定口感，比较花时间。当然，餐厅的雪葩通常都是用专业机器不停搅拌打磨的。 2、雪葩除了可以搭配新鲜水果外，将雪葩和各种酒类混合，也很酸甜适口。同时适量的酒精又能帮助胃部消化，是既好看又好吃的餐后甜品。