原料

可可戚风蛋糕 一个, 奶油奶酪 150克, 白糖 40克, 鱼胶粉 5克, 酸奶 50克, 牛奶 15克, 淡奶油 150克, 火龙果 适量, 可可粉 10克, 用料二 (装饰用巧克力棒), 手指饼干 200克, 巧克力 150克, 巧克力屑 适量

步骤

1将巧克力戚风横切成1厘米左右的切片

2淡奶油打发好，放冰箱冷藏备用

3鱼胶粉用3-4倍的水泡开

4奶油奶酪隔水加热化开，加入15克牛奶搅拌均匀。然后放入酸奶搅拌均匀，想面团状

5将1/3的的鱼胶粉和面团隔水溶化。将溶化好的，放入剩下的面团搅拌。放入打发好的奶油和可可粉搅拌均匀

6戚风上涂一层乳酪糊，装饰上火龙果。依次交替，再倒入剩下的乳酪面糊抹平表面

8溶化巧克力，将手指饼干沾上巧克力放一旁至冷却

9将巧克力摆放在蛋糕周围，表面撒上些许巧克力屑。系上装饰丝带，完成