原料

奶油奶酪 200克, 酸奶 200克, 牛奶 50克, 蛋黄 2个, 黄油饼干 200克, 黄油 50克, 砂糖 70克, 淡奶油 200克, 柠檬汁 20毫升, 火龙果 半个

步骤

1黄油饼干放入密封保鲜袋儿中，用擀面杖敲碎。

2黄油微波炉高火1分30秒融化，奶油奶酪200g室温软化

3融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

4软化的奶油奶酪、砂糖放入容器打发光滑无颗粒，加入蛋黄、柠檬汁搅匀，加入酸奶搅匀成芝士糊。

5牛奶和淡奶油微波炉高火1分钟，分三次倒入芝士糊中，倒入一次铺一层火龙果，边倒边搅匀。

6混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下有助芝士糊消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用