椰香火龙果慕斯 0

简介

这次的椰香火龙果慕斯红白相间,特别漂亮!

原料

火龙果泥 适量, 椰浆 200ML, 淡奶油 250ML, 鱼胶粉 20克, 糖 50克

步骤

1准备好椰汁

2火龙果搅拌成泥,这是过滤之后的,还是会有小芝麻。另外,红肉火龙果和白肉的外表是一样的,只是稍圆,白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果,价格也比白肉的要贵一些

3鱼胶粉用水泡发,隔水加热至融化

4淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水

5加入椰浆,取出一半加入火龙果泥

6先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯

7放冰箱冷藏一晚,用吹风筒沿着四周吹几圈脱模

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